Wykaz alergenów w posiłkach
Numer alergenu
Nazwa alergenu
1
Zboża zawierające gluten ( przenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz ) oraz produkty pochodne.
2
Skorupiaki oraz produkty pochodne
3
Jaja i produkty pochodne
4
Ryby i produkty pochodne
5
Orzeszki ziemne, orzechy archaidowe oraz produkty pochodne
6
Soja oraz produkty pochodne
7
Mleko oraz produkty pochodne
8
Orzechy: migdały, orzechy laskowe, włoskie, nerkowca, brazylijskie, pistacjowe oraz produkty pochodne
9
Seler oraz produkty pochodne
10
Nasiona sezamu oraz produkty pochodne
11
Dwutlenek siarki, siarczany, w stężeniach powyżej 10mg/kg lub 10mg/ w przeliczeniuna SO2
12
Łubin oraz produkty pochodne
13
Mięczaki oraz produkty pochodne
14
Gorczyca
Do przygotowania posiłków używane są przyprawy: pieprz prawdziwy i ziołowy, majeranek, oregano, bazylia, tymianek, zioła prowansalskie, cukier waniliowy. Zgodnie z informacjami od producentów mogą one zawierać śladowe ilości: glutenu, mleka, jaj, soi, selera i gorczycy.
