z delikatnej polędwicy wołowej ze straciatellą, solą Maldon i truflami

delikatna dziczyzna duszona w winie Toscanizzazione Rosso z selerem naciowym, marchewką i pietruszką, podawana z pieczywem rzemieślniczym

sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo Toscana DOP, parmezan, rukola, pomidorki koktajlowe, toskańska oliwa z oliwek