z delikatnej polędwicy wołowej ze straciatellą, solą Maldon i truflami

gulasz z delikatnej dziczyzny duszonej w winie Toscanizzazione Rosso z selerem naciowym, marchewką, cebulą i oliwkami, podawany z pieczywem rzemieślniczym własnego wypieku

sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo Toscana DOP, parmezan, rukola, pomidorki koktajlowe, toskańska oliwa z oliwek